La mejor entraña de Buenos Aires, dicen las reseñas
Por qué es la mejor entraña de Buenos Aires
Checkpoint Charlie sirve entraña a la parrilla en Av. Dorrego 3590, Palermo, Buenos Aires, y de las 1.826 reseñas que tiene en Google, dieciocho hablan de la entraña por su nombre: diecisiete lo hacen bien. Dos de esos clientes usaron exactamente estas palabras, «la mejor de Buenos Aires», y otros dos dijeron que fue la mejor que comieron en su vida.
Pero el detalle que más se repite es otro: cuatro personas que no se conocen entre sí escribieron lo mismo, que la entraña llegó en el punto que habían pedido. Una entraña rica es cuestión de buena carne; una entraña en el punto exacto, todas las veces, es cuestión de parrilla.
La entraña es un corte finito y de fibra corta: entre el punto que querías y el que arruina la pieza hay menos de un minuto de fuego. Por eso la trabajamos a fuego directo y sale a la mesa apenas está, sin descanso bajo la salamandra. Pedila jugosa, a punto o cocida, y decilo al pedir: se hace distinto desde el principio.
Comimos una entraña exquisita en el punto exacto, tal cual le pedimos.
Entraña a la parrilla, para dos
La porción alcanza para dos y así la piden la mayoría de las mesas. Sale con papas fritas, puré o vegetales grillados, y podés cambiar la guarnición sin costo. El puré es el que se lleva los elogios.
Está en la carta de mediodía y noche y es el plato que más recomiendan nuestros mozos cuando la mesa duda. Si vienen de a dos y quieren un solo principal, avisales: la traen cortada y con plato aparte.
Recomiendo la entraña con el puré de papas, que parece que lo hizo tu abuela.
Dieciocho reseñas de Google nombran la entraña
Diecisiete de ellas, a favor. Estas son las que mejor explican por qué.
4,7de 5, sobre 1.826 reseñas en Google
Recomiendo la entraña, la mejor de Buenos Aires.
Jerry S. · mayo de 2026
Una de las mejores entrañas de Bs As.
Francisco P. · mayo de 2026
La mejor entraña que comí.
Silvia F. · octubre de 2025
Comimos una entraña exquisita en el punto exacto, tal cual le pedimos.
Adriana P. · diciembre de 2025
El punto estaba perfecto y muy tierna.
Victoria L. · julio de 2025
Nos encantó tanto la entraña que estaba en su justo punto.
Silvana B. · octubre de 2025
Reseñas públicas de clientes en Google Maps, entre enero de 2025 y septiembre de 2026, reproducidas textualmente con el nombre de pila y la inicial del apellido.
Lo que nos preguntan antes de pedir la entraña
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¿La entraña alcanza para dos personas?
Sí. La porción está pensada para compartir y es como más se pide en el salón. Si son dos y quieren un solo principal, avisale al mozo y la traen cortada con plato aparte.
¿Puedo pedir el punto de cocción?
Sí, y es lo que recomendamos. La entraña se hace a fuego directo y cambia mucho de un punto al otro, así que conviene decirlo al pedir. Jugosa es el punto que más sale y el que mejor le queda al corte.
¿Con qué viene acompañada?
Sale con papas fritas, puré de papas o vegetales grillados. Podés cambiar la guarnición sin costo adicional.
¿Hace falta reservar para venir a comerla?
Para almorzar entre semana, casi nunca. Para cenar de jueves a sábado y para la terraza en días de sol, conviene. Reservás online en dos pasos, sin crear cuenta.
¿Dónde queda el restaurante y hay dónde estacionar?
En Av. Dorrego 3590, Palermo, frente a los Bosques y a menos de diez minutos de Aeroparque. Hay valet parking en la puerta durante todo el horario de atención.
Reservá tu mesa
Elegís día, horario y cantidad de personas en dos pasos, sin crear cuenta. El equipo confirma tu solicitud.
- Domingo a miércoles8:00 – 00:00
- Jueves a sábados8:00 – 01:00