checkpoint charlie
GRILL EUROPEO
Checkpoint Charlie es un tributo a nuestros ancestros y sus viejas cocinas economicas a leña, nacidas para dar calor y devenidas en corazón gastronómico de cada hogar. Es un homenaje a esa Europa que aprendió a florecer en libertad. Un espacio donde cada plato celebra las culturas que, tras romper sus muros, se fusionaron en algo nuevo y vibrante. Ese espíritu desembarca hoy en Buenos Aires, como alguna vez lo hicieron millones de inmigrantes, que con sus culturas a cuestas crearon una de las ciudades más cosmopolitas de Sudamérica. Un lugar donde el encuentro sigue siendo la clave de su riqueza, y donde la libertad y la creatividad convergen en cada esquina.
Europa - Buenos Aires
historia
¿POR QUÉ CHECKPOINT CHARLIE?
En medio de una Europa dividida, existía una línea de tensión extrema donde las ideologías chocaban y la incertidumbre reinaba: el Muro de Berlín. En ese mismo muro, Checkpoint Charlie funcionaba como una válvula de escape, el único punto donde se producía un intercambio, un espacio en el que lo irreconciliable podía cruzarse.
estamos en palermo
Las puertas de Checkpoint Charlie están abiertas para el encuentro. Es un espacio donde las diferencias se abrazan y nos enriquecen, donde el pasado nos impulsa hacia nuevas formas de ver, sentir y crear. Ahora en Buenos Aires, en el nuevo edificio Ola Palermo, presentamos una propuesta gastronómica innovadora y única en la ciudad.
