HistoriA

Checkpoint Charlie es un tributo a nuestros ancestros y sus viejas cocinas economicas a leña, nacidas para dar calor y devenidas en corazón gastronómico de cada hogar. Es un homenaje a esa Europa que aprendió a florecer en libertad. Un espacio donde cada plato celebra las culturas que, tras romper sus muros, se fusionaron en algo nuevo y vibrante. 

Ese espíritu desembarca hoy en Buenos Aires, como alguna vez lo hicieron millones de inmigrantes, que con sus culturas a cuestas crearon una de las ciudades más cosmopolitas de Sudamérica. Un lugar donde el encuentro sigue siendo la clave de su riqueza, y donde la libertad y la creatividad convergen en cada esquina.